Le kiwi

À l'origine, le kiwi était connu sous le nom de groseille de Chine. Mais lors de la guerre froide ce nom devint un problème pour sa commercialisation aux Etats-Unis.

Sa culture se développant en Nouvelle-Zélande, les néo-zélandais changèrent son nom pour enlever toute connotation politique. Le nom a été choisi en rapport avec l'oiseau du même nom la peau velue du fruit rappelant celle de l'animal, emblème de la Nouvelle-Zélande.

"Kiwi" a été adopté comme marque déposée à partir de 1974.

Poivre de Cayenne

Il n'est pas le fruit du poivrier, il s'agit d'un piment.

L'appellation poivre résulte d'une confusion de Christophe Colomb qui prit les petites baies piquantes pour des grains de poivre rouge provenant des Indes qu'il pensait avoir atteint.

Le poivre de Cayenne ne vient pas non plus forcément du chef-lieu du département de la Guyane française. En fait Cayenne ést un terme d'origine amérindienne de la famille Tupi (à l'origine kyinha, devenu cayan) qui se réfère à ma couleur du poivre.

Sandwich

Descendant d'une longue lignée de généraux, d'amiraux, d'hommes d'état, Lord John Montaigu, quatrième comte de Sandwich, qui vécut de 1718 à 1792 ne serait certainement pas pas passé à la postérité s'il n'avait inventé ... le sandwich.

Lord John en effet avait été successivement amiral, Premier LOrd de l'Amirauté et MInistre des postes. Mais il avait laissé dans chacune de ces fonctions le souvenir plutôt facheux d'un homme assez enclin à préférer la bonne chère et l'amusement aux devoirs de sa charge.

Lord John avait la pasion du jeu. Afin de ne pas perdre une manche de twist, il lui arrivait de se priver de dîner. Jusqu'au jour où il eut l'idée de se faire apporter une tranche de jambon prisonnière de deux tranches de pain beurré grâce à laquelle il put calmer son appétit sans quitter latable de jeu. Lord John, dont la réputation en tant qu'hommes publiv était depuis longtemps compromise, venait d'inventer le sandwich et du même coup s'assurer que son nom passerait à la postérité.

Abricot

Le nom scientifique de l'abricot est : PRUNUS ARMENIACA, ce qui signifie "prune d'Arménie".

Lors de fouilles archéologiques, des noyaux d'abricot datant de plus de 6000 ans avant J.-C. ont été trouvés dans le sol de Shenchovit, une ancienne ville arménienne située près de Yerevan. Néanmoins, la Chine connaît l'abricot depuis au moins 4000 ans sous sa forme sauvage.

Prune

Le nom scientifique de la prune est : PRUNUS PERSICA, ce qui signifie "prune de Perse". L'Europe a longtemps cru que ce fruit était originaire de l'actuel Iran. Jusqu'au jour où des érudits, étudiant des textes chinois datant de 2 500 ans s'aperçurent que le mot TAO désignait le fruit d'un arbre systématiquement cultivé dans la province de Yunan, au sud de la Chine. Ce n'était autre que la pêche pour qui la Perse n'avait été qu'une escale sur le chemin de nos tables.

Sauce au poivre

40 g de beurre
30 g de farine
Un bouillon de cube de boeuf
Du poivre moulu, du sel
Du poivre en grain
1/4 l d'eau

Faire fondre le beurre dans la casserole puis ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter 1/4 l d'eau en 1 seule fois et bien mélanger.
Ajouter le cube de bouillon, une cuillere à café de poivre moulu.
Faire épaissir quelques secondes.
Ajouter du sel si nécessaire.
Au moment de servir ajouter du poivre en grain.

Gâteau au chocolat au micro-ondes

Préparation 5 min
Cuisson 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

100 g de chocolat pâtissier
150 g de sucre
3 oeufs
100 g de beurre
100 g de farine
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 sachet de levure
Du rhum
Du sucre vanillé
En option : de la noix de coco

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Ajouter le beurre fondu coupé en morceaux.
Mélanger le tout.
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le mélange chocolat-beurre.
Ajouter la farine.
Ajouter la crème fraîche.
Beurrer le moule (prévoir de la marghe en hauteur).
Mettre la préparation à cuire dans le four micro-ondes sur fort pendant 8 à 10 minutes.
Vérifier la bonne cuisson du gâteau en plantant un couteau qui doit ressortir propre, sec ou légèrement humide.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir un peu sur une grille.